Dans notre secteur, Septembre est le mois des préparatifs de Noël.

Nous avons eu le plaisir d’accueillir Vincent Cockenpot, anciennement ouvrier de Frédéric Cassel, Chef pâtissier à Dubaï, et finaliste de l’émission “La meilleure boulangerie de France” sur M6 en 2022, lors d’un atelier de création de bûches.

Deux boulangers conseils étaient présents également pour montrer, expliquer et produire des pains et viennoiseries aux allures et saveurs correspondant à la période festive à venir. Il y avait plein de bonnes choses (et du beau monde !).

Programme de la journée :
✅ Bûches spéculos, Tradition grillée, exotique et Gianduja orange
✅ Brioche façon carotte cake
✅ Viennoiseries “sapin de Noël” et “bonnet de Noël”
✅ Tourte de seigle comté-noisettes
✅ Tradition châtaigne, figues & anis.

Encore de belles rencontres, de beaux échanges et de belles créations !