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EUROPAIN 2022

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Après le succès de l'édition 2020 et les péripéties de ces différents confinements, nous avions à coeur de vous retrouver, de vous parler de nos projets et de nos nouveautés. Mais surtout, nous avions imaginé un stand tourné vers le…

Report du salon EUROPAIN

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I EUROPAIN 🌾 Suite à l'évolution de la situation sanitaire, Sirha Europain, le salon de référence des métiers de la boulangerie-pâtisserie, est reporté au 26-29 mars. Les Moulins Viron vous donnent rendez-vous sur le stand E34…

Bonne Année 2022 !

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Bonne année 2022 ! Toutes les équipes des Moulins Viron vous souhaitent une excellente année 2022 ! Profitez de vos proches, de ces moments si précieux et surtout, prenez soin de vous !

EUROPAIN 2022

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Les Moulins Viron seront présents sur le salon EUROPAIN qui aura lieu du 22 au 25 janvier à la Porte de Versailles. SIRHA EUROPAIN, L’ÉVÉNEMENT DE L’ÉCOSYSTÈME SIRHA FOOD QUI CÉLÈBRE LA BOULANGERIE À LA FRANÇAISE Le monde du…

De l’ensachage au stockage

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De l'ensachage au stockage Lorsque la farine est écrasée au Moulin, elle part directement à l'ensacheuse qui s'occupe de remplir les différents sacs. Ils sont, par la suite, stockés. C'est donc la dernière étape avant la livraison. ▶️…

L’engrain, puissance et couleurs d’automne

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Alors que la récolte des variétés anciennes (Moisson d'avenir) vient tout juste de s'achever, il est temps de parler de l'engrain. Il s'agit, avec l’orge et l’amidonnier, la première céréale domestiquée par l'homme, vers – 7500,…

Photos des plansichters des Moulins Viron

Nos plansichters au travail

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Nos plansichters au travail Qu’est-ce que sont des plansichters ? Quel est leurs rôles ? Le mot plansichter est d'origine allemande et vient des deux mots plan, qui signifie « plan », et sichter, qui signifie « blutoir » ou « tamis ». Il…

Les silos de farines des Moulins Viron

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Les silos de farines des Moulins Viron, lieu de stockage 100% sans insecticides de stockage Qu'est-ce que sont des silos de farine ? Quel est leur rôle ? Au Moulin du Coudray, 27 silos sont en action quotidiennement pour stocker le blé…

Le Rouge de Bordeaux : authenticité, arômes et élégance

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Cette semaine, nous parlons du Rouge de Bordeaux. Son nom de blé rouge provient du fait qu’il possède des glumes (l’enveloppe autour du grain) de couleur rouge comme le vin de Bordeaux. Céréale ◗ Famille : blé tendre ◗…

Le Khorasan, une variété ancienne aux multiples bienfaits

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Pour ce début d'année 2021, nous avons choisi de vous présenter le Khorasan, une des plus anciennes variétés de blé. Des heures de travail dans notre laboratoire pour trouver le bon dosage et les bonnes techniques pour produire un pain…

Bonne année 2021 !

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Informations Coronavirus : les mesures sanitaires aux Moulins Viron

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Informations Coronavirus - Novembre 2020 Alors que la France est en train vivre une 2ème période de confinement, nous avons à cœur de maintenir le contact avec vous et de vous communiquer toutes les informations nécessaires pour les semaines…

Les tendances de la récolte 2020

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Ce sera la 3ème plus faible récolte nationale de blé tendre en vingt-cinq ans. Les rendements sont en forte baisse et le seuil des 30 millions de tonnes n’a pas été dépassé. Une chute de près de 26% par rapport à l’an dernier puisque…

Une nouvelle récolte 100% française et sans insecticides de stockage !

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La qualité au coeur de nos farines... Pour cette nouvelle récolte 2020, nous remercions une fois de plus notre partenaires-fournisseurs avec qui nous travaillons quotidiennement pour tenir nos engagements et proposer les meilleures farines. Pour…

Le kit vitrine Moulins Viron est disponible !

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Le nouveau kit vitrine des Moulins Viron "Du blé à la farine" est disponible ! Pour animer vos boutiques et vitrines, nous vous proposons un nouveau kit "Esprit du Moulin". Il contient différents éléments permettant de mettre en relief…

L’Eurélienne Rétrodor® récompensée !

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Ce ne sera pas 1 mais 2 médailles pour l'Eurélienne Rétrodor® ! Deux ans après son lancement, la bière blonde brassée par la microbrasserie de Chandres (Sours, 28) en partenariat avec les Moulins Viron vient tout juste de décrocher…

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EUROPAIN 2022

Report du salon EUROPAIN

Bonne Année 2022 !

EUROPAIN 2022

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Report du salon EUROPAIN

Bonne Année 2022 !

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De l’ensachage au stockage

L’engrain, puissance et couleurs d’automne

Nos plansichters au travail

Les silos de farines des Moulins Viron

Le Rouge de Bordeaux : authenticité, arômes et élégance

Le Khorasan, une variété ancienne aux multiples bienfaits

Bonne année 2021 !

Informations Coronavirus : les mesures sanitaires aux Moulins Viron

Les tendances de la récolte 2020

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