
Actualités


Report du salon EUROPAIN
ActualitésI EUROPAIN 🌾
Suite à l'évolution de la situation sanitaire, Sirha Europain, le salon de référence des métiers de la boulangerie-pâtisserie, est reporté au 26-29 mars.
Les Moulins Viron vous donnent rendez-vous sur le stand E34…

Bonne Année 2022 !
ActualitésBonne année 2022 !
Toutes les équipes des Moulins Viron vous souhaitent une excellente année 2022 !
Profitez de vos proches, de ces moments si précieux et surtout, prenez soin de vous !

EUROPAIN 2022
ActualitésLes Moulins Viron seront présents sur le salon EUROPAIN qui aura lieu du 22 au 25 janvier à la Porte de Versailles.
SIRHA EUROPAIN, L’ÉVÉNEMENT DE L’ÉCOSYSTÈME SIRHA FOOD QUI CÉLÈBRE LA BOULANGERIE À LA FRANÇAISE
Le monde du…

De l’ensachage au stockage
ActualitésDe l'ensachage au stockage
Lorsque la farine est écrasée au Moulin, elle part directement à l'ensacheuse qui s'occupe de remplir les différents sacs. Ils sont, par la suite, stockés. C'est donc la dernière étape avant la livraison.
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L’engrain, puissance et couleurs d’automne
ActualitésAlors que la récolte des variétés anciennes (Moisson d'avenir) vient tout juste de s'achever, il est temps de parler de l'engrain.
Il s'agit, avec l’orge et l’amidonnier, la première céréale domestiquée par l'homme, vers – 7500,…

Nos plansichters au travail
ActualitésNos plansichters au travail
Qu’est-ce que sont des plansichters ? Quel est leurs rôles ?
Le mot plansichter est d'origine allemande et vient des deux mots plan, qui signifie « plan », et sichter, qui signifie « blutoir » ou « tamis ». Il…

Les silos de farines des Moulins Viron
ActualitésLes silos de farines des Moulins Viron, lieu de stockage 100% sans insecticides de stockage
Qu'est-ce que sont des silos de farine ? Quel est leur rôle ?
Au Moulin du Coudray, 27 silos sont en action quotidiennement pour stocker le blé…

Le Rouge de Bordeaux : authenticité, arômes et élégance
ActualitésCette semaine, nous parlons du Rouge de Bordeaux. Son nom de blé rouge provient du fait qu’il possède des glumes (l’enveloppe autour du grain) de couleur rouge comme le vin de Bordeaux.
Céréale
◗ Famille : blé tendre
◗…

Le Khorasan, une variété ancienne aux multiples bienfaits
ActualitésPour ce début d'année 2021, nous avons choisi de vous présenter le Khorasan, une des plus anciennes variétés de blé. Des heures de travail dans notre laboratoire pour trouver le bon dosage et les bonnes techniques pour produire un pain…


Informations Coronavirus : les mesures sanitaires aux Moulins Viron
ActualitésInformations Coronavirus - Novembre 2020
Alors que la France est en train vivre une 2ème période de confinement, nous avons à cœur de maintenir le contact avec vous et de vous communiquer toutes les informations nécessaires pour les semaines…

Les tendances de la récolte 2020
ActualitésCe sera la 3ème plus faible récolte nationale de blé tendre en vingt-cinq ans. Les rendements sont en forte baisse et le seuil des 30 millions de tonnes n’a pas été dépassé. Une chute de près de 26% par rapport à l’an dernier puisque…

Une nouvelle récolte 100% française et sans insecticides de stockage !
ActualitésLa qualité au coeur de nos farines...
Pour cette nouvelle récolte 2020, nous remercions une fois de plus notre partenaires-fournisseurs avec qui nous travaillons quotidiennement pour tenir nos engagements et proposer les meilleures farines.
Pour…

Le kit vitrine Moulins Viron est disponible !
ActualitésLe nouveau kit vitrine des Moulins Viron "Du blé à la farine" est disponible !
Pour animer vos boutiques et vitrines, nous vous proposons un nouveau kit "Esprit du Moulin". Il contient différents éléments permettant de mettre en relief…

L’Eurélienne Rétrodor® récompensée !
ActualitésCe ne sera pas 1 mais 2 médailles pour l'Eurélienne Rétrodor® !
Deux ans après son lancement, la bière blonde brassée par la microbrasserie de Chandres (Sours, 28) en partenariat avec les Moulins Viron vient tout juste de décrocher…