PHOTO MOULIN ET BUREAUX

Informations Coronavirus : les mesures sanitaires aux Moulins Viron

Informations Coronavirus – Novembre 2020

Alors que la France est en train vivre une 2ème période de confinement, nous avons à cœur de maintenir le contact avec vous et de vous communiquer toutes les informations nécessaires pour les semaines à venir.

Tout d’abord, toutes les mesures sanitaires mises en place au moulin en mars dernier sont toujours scrupuleusement respectées par nos équipes et visiteurs.

La production, la livraison de la farine et le suivi des commandes seront assurés à l’identique sans aucune rupture de stock.

Le Moulin est certifié ISO 22000 et est structurellement organisé pour assurer une qualité sanitaire irréprochable : aucun contact direct n’est possible entre le produit fini (farine) et les opérateurs. Aucune intervention sur les circuits de production de Chartres ou de Saumeray ne peut se réaliser sans la mise en place de précautions impératives.

Lors de la livraison, nos chauffeurs ont toujours à disposition du gel hydro alcoolique et de l’eau. Les instructions de distanciation lors des livraisons de farine leur sont régulièrement rappelées. Nous vous remercions une fois de plus de bien vouloir faire le nécessaire pour qu’ils puissent se laver les mains s’ils vous en font la demande.

Concernant les accès au Moulin, nous avions pris la décision avant le début du confinement de limiter tous les évènements prévus dans les semaines à venir.

Dans ce contexte inédit, sachez que toutes les équipes des Moulins Viron sont mobilisées. N’hésitez donc pas à faire appel à votre commercial qui se tient à disposition pour vous accompagner et vous soutenir quelle que soit la problématique rencontrée.

Enfin, soyez assurés que nous sommes prêts et disponibles pour faire face à cette crise. Notre collaboration prend encore plus de sens pendant cette période.

Plus que jamais, c’est en nous mobilisant ensemble que nous pourrons faire face à cette pandémie.

Alexandre Viron & Cédric BURG

The legume bread: A magical mix of vegetable protein!

 

An innovative assembly for a bread in tune with the times, with eating well and eating good.

From the meeting of Moulins Viron and Marie and Olivier Blanchard, cereal farmers who diversified in the production of legumes and converting to organic farming, was born a flour 100% from Beauce and Eure et Loir, 100% from France, without additives nor artifices.

First of its kind “open doors” in Rouen

Find us from 8 to 10 October 2018 at DGF Normandy in Rouen for a first of its kind “open doors”, also in partnership with Ducorbier Matériel. You will be able to attend demonstrations of bread-making without additives carried out by our bakers, as well as workshops “Snaking and cocktail party” and “Logs and seasonal desserts”.

From October 8 to 10, 2018, from XX hours to xx – DGF Normandie, 2 rue de la Scierie, 76530 Grand Couronne.

A new recipe: the apple bread

For this new year 2018, our bakers have designed a new recipe: apple and cider bread. A tribute to this fruit, an accomplice to the daily baker. Do not hesitate to make this recipe in partnership with a local producer for a product “short circuit” and “direct from the producer”.

 

Cyril Lignac’s and Des Gâteaux et du Pain’s croissants selected by AD magazine

 

Where to find the most gourmet croissants in Paris?

Posted on WEDNESDAY, JANUARY 30, 2019

by Fanny Guénon des Mesnards

 

Crisp, not (too) fat but rich in butter, golden dough and well drawn … It is not always easy to find the perfect croissant. These meet all the criteria!

Cyril Lignac

Made with flour from Moulins Viron – renowned for its expertise in the selection of the best wheats -, Cyril Lignac’s croissant is one of the best in Paris. The rest time of the dough, respected to the minute, guarantees the light flakiness of the pastry.

La Pâtisserie de Cyril Lignac, 2, rue de Chaillot, 75116 Paris. www.gourmand-croquant.com

 

Des Gâteaux et du Pain

With its butter croissant with salt of Guérande, Claire Damon achieves a faultless performance.

Des Gâteaux et du Pain, 89, rue du Bac – 75007 Paris – France. www.desgateauxetdupain.com

Saturday, February 2nd, celebrate the Chandeleur

 

Savory and sweet crêpes!

Do not forget to celebrate the Chandeleur on Saturday, February 2nd!

Pancakes, donuts, bugnes… exclusively homemade!

 

New year for the Moulins Viron training school

The 2019 training sessions are opened for reservation!

Do not hesitate and register quickly on https://ecole.moulinsviron.fr/#calendrier or ask your commercial contact for our brochure
New in 2019 : package deals!

Pick from our three different packages for the training sessions that interest you, and we’ll deal with the rest!

Your advantages:

* Attractive prices

* Your team’s motivation

* Only one support application for all the sessions

Best wishes!

 

Moulins Viron wishes you an excellent and happy new year 2019, crunchy, gourmet and delicious!

The chestnut flour is back for the holidays

Give your breads, biscuits, buns and other a delicate and typical flavor with chestnut flour! Selected by Moulins Viron, made for generations by a family business in Piedmont, which dry chestnuts slowly over a wood fire, the flour is gluten-free, low in fat, full of vitamins and essential nutrients and above all .. delicious.

Tous à vos vitrines !

Our “Christmas Showcase under the Snow” kit is available. Silhouettes of fir and house, stars, stickers (sledges, gift packages …), an 8 meter light garland… This kit includes all the necessary decorations necessary to transform your shop windows in a winter wonderland. Have fun decorating!