La bière Eurélienne Rétrodor !

L’Eurélienne Rétrodor® récompensée !

Ce ne sera pas 1 mais 2 médailles pour l’Eurélienne Rétrodor® !

Deux ans après son lancement, la bière blonde brassée par la microbrasserie de Chandres  (Sours, 28) en partenariat avec les Moulins Viron vient tout juste de décrocher une médaille de bronze au France Bière Challenge et une médaille d’argent au Concours Général Agricole qui a lieu chaque année au Salon International de l’Agriculture.

Une véritable récompense pour les deux entreprises euréliennes à l’origine de cette bière artisanale produite traditionnellement. Élaborée en additionnant de l’orge cultivé par la ferme et… des baguettes Rétrodor®, cette blonde du pays chartrain est le fruit d’une démarche innovante, anti-gaspillage, en circuit-court et valorisant des savoir-faire locaux. L’Eurélienne Rétrodor® est dorée, naturellement voilée et légèrement houblonnée. Elle offre un nez toasté et, en fin de bouche, des notes gourmandes, sucrées, caramélisées, de fruits secs. Un rafraîchissant plaisir gustatif !

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Formations 2020 Viron

École Moulins Viron : le nouveau planning est en ligne !

Redonner du sens au métier de boulanger ; transmettre un savoir-faire artisanal pour obtenir des pains haut de gamme aux signatures aromatiques marquées et ainsi se différencier ; développer les compétences des équipes en matière de vente ; plus largement, accompagner ceux qui estiment que l’avenir du secteur dépend de sa capacité à proposer des solutions innovantes dans le respect de la tradition… C’est toute l’ambition de l’École des Moulins Viron.

Pour cette nouvelle année 2020, Ghislaine Le Pertel devient la Directrice de l’école. L’école des Moulins Viron couvrent toutes les facettes du métier de boulanger et plus encore puisque nous avons élargi notre offre en proposant des formations professionnelles autour du droit social (gestion des contrats de travail et ses modalités) et des réseaux sociaux.

Nos formations à la carte continuent également de remporter un vif succès en accueillant des (futurs) partenaires pour (re)découvrir nos Moulins et nos techniques de panification autour de la Tradition Française ou des Pains au levain.

N’hésitez pas à nous contacter pour avoir plus d’informations sur nos formations ou à consulter le planning des formations ici.