👋 Stage de folie Il y avait plein de bonnes choses (et du beau monde !) cette semaine au Moulin pour la venue de notre partenaire et distributeur chinois, Modo International Trade, basé à Shanghai. Nous avons accueilli des chefs boulangers qui utilisent nos farines. Objectifs : montrer, expliquer, produire et goûter ! ✅ Tradition […]
💼 Salon Rest’Hôtel Caen Il est encore temps de venir nous rencontrer sur le salon @salon.rest.hotel de Caen ! Blés 100% 🇫🇷 et sans insecticides de stockage Farines de Tradition Française Farines bio Farine sans additifs Blés éco-responsables Variétés anciennes Nos équipes seront présentes au salon Rest’Hôtel à Caen les 2 et 3 octobre ! Retrouvez-nous sur […]
*️⃣ Il est temps de rallumer les étoiles de Noël Retour en images sur ces 3 jours de stage au @cfainterpro28 en compagnie d’ @alexisbeaufilss, @florence_lesage, @tony__dore et @cyril.brunner. Le rendez-vous était pris pour nos clients qui étaient nombreux pour découvrir toutes les nouvelles gourmandises de 2023. Au menu, une bûche florale, un entremet flocon, une couronne de Noël mais aussi, le […]
📹 Un goûter, un dessert Fin de ces 4 jours d’atelier qui ont réunit plus de 120 partenaires au Moulin de Chartres pour découvrir nos dernières gourmandises imaginées et créées par @cyril.brunner et @julienferte ! ✨ Diadème ✨ Cruffin Coco Ananas ✨ New-York Roll ✨ Flan chocolat ✨ Cake marbré ✨ Cookies chocolat pekan ….. 🥐 Des viennoiseries aussi […]
👉 Du pain sur la planche Retour en images sur notre stage « Du pain sur la planche » qui a pris fin aujourd’hui après 4 jours de découvertes, d’apprentissage et d’échanges ! ✅ Objectif : avoir toutes les clés pour produire et vendre du pain à la coupe en utilisant nos farines. Au total, ce sont […]
⚪️ 3 mars 2003 – 3 mars 2023 Il y a 20 ans la Tradition Française perdait son père spirituel : Philippe Viron. Depuis, nombre de boulangers ont fait perdurer la qualité cette icône de la gastronomie Française à travers le monde. Depuis toujours cette baguette de Tradition Française se fait uniquement avec de la […]
Les formations 2023 de l’école des Moulins Viron ▶️ Le planning 2023 de l’école est en ligne sur notre site internet ecole.moulinsviron.fr ▶️ Au programme du management, de la vente, de la communication et une formation HACCP. Chacune d’entre elles s’adapte à votre profil, en fonction de vos besoins. > L’inclassable Tradition Française : 14 […]
🥖 La baguette française est désormais inscrite au patrimoine de l’UNESCO ! ❤️ Il s’agit là d’une belle reconnaissance pour nos boulangers-pâtissiers car on le rappelle, une baguette est composée de farine, d’eau, de sel, de levure mais surtout du savoir-faire et de la passion de nos artisans ! Bravo à tous !
Après le succès de l’édition 2020 et les péripéties de ces différents confinements, nous avions à coeur de vous retrouver, de vous parler de nos projets et de nos nouveautés. Mais surtout, nous avions imaginé un stand tourné vers le produit avec une mise en lumière sur la qualité et sur le savoir-faire. Au programme […]
I EUROPAIN 🌾 Suite à l’évolution de la situation sanitaire, Sirha Europain, le salon de référence des métiers de la boulangerie-pâtisserie, est reporté au 26-29 mars. Les Moulins Viron vous donnent rendez-vous sur le stand E34 pour cette nouvelle édition 2022. 📍Salon EUROPAIN – Porte de Versailles – Stand E34 📆 Du 26 au 29 […]
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