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Les croissants de Cyril Lignac et Des Gâteaux et du Pain sélectionnés par le magazine AD

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Où trouver les croissants les plus gourmands de Paris ? Publié le MERCREDI, 30 JANVIER 2019 par Fanny Guénon des Mesnards Croustillant, pas (trop) gras mais riche en beurre, un feuillage doré et bien dessiné...…

Samedi 2 février, fêtez la chandeleur

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Après les galettes, les crêpes ! N'oubliez pas de fêter la chandeleur le samedi 2 février Crêpes, beignes, bugnes.... uniquement fait maison !

Une nouvelle saison pour l’école des Moulins Viron

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Nos formations 2019 sont ouvertes à la réservation ! N'hésitez plus, inscrivez vous vite sur https://ecole.moulinsviron.fr/#calendrier ou demandez notre brochure auprès de votre interlocuteur commercial Nouveauté…

Meilleurs voeux !

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Les Moulins Viron vous souhaitent une très belle année 2019, croustillante, savoureuse et gourmande !

La farine de châtaigne revient pour les fêtes

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Donnez à vos pains, biscuits, brioches et autres une saveur délicate et typée avec la farine de châtaigne ! Sélectionnée par les Moulins Viron, fabriquée depuis des générations par une entreprise familiale du Piémont, qui sèche…

Tous à vos vitrines !

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Notre kit « Vitrine de Noël sous la neige » est disponible. Des silhouettes de sapin et de maison, des étoiles, des stickers (traîneaux, paquets cadeaux…), une guirlande lumineuse de 8 mètres… Ce kit comprend toutes les décorations…

Olivier Delaneau sur Public Sénat

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Olivier Delaneau, à la tête de la boulangerie Monsieur Fernand (qu'on ne présente plus) et fidèle partenaire des Moulins Viron, a expliqué sur Public Sénat sa passion pour le métier de boulanger dans l'émission Le magazine de l'emploi.…

Arnaud Delmontel primé pour son pain bio

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Félicitations à notre partenaire Arnaud Delmontel ! Le célèbre boulanger de la rue des Martyrs (Paris) décroche la 5e place du Concours national du pain bio 2018, organisé le 18 septembre. il occupe même la première place si l'on…

Ouverture des inscriptions au stage de Noël

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Le stage de Noël se déroulera cette année du lundi 15 au mercredi 17 octobre. Au programme : des recettes toujours plus innovantes pour séduire vos clients, un pain pour chaque mets de fête, des bûches authentiques et gourmandes,…

L’Eurélienne Rétrodor^®, du champ à la chope !

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Vous connaissez la Rétrodor®, première baguette de Tradition Française ; il va falloir vous familiariser à présent avec l’Eurélienne Rétrodor®. Non, il ne s’agit pas d’une nouvelle farine des Moulins Viron, mais d’une bière…

Portes ouvertes inédites à Rouen

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Retrouvez-nous du 8 au 10 octobre 2018 chez DGF Normandie à Rouen pour des portes ouvertes inédites, en partenariat également avec Ducorbier Matériel. Vous pourrez assister notamment à des démonstrations de panification sans additifs…

Nouvelle recette : le pain au pommes

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Pour cette rentrée 2018, nos boulangers ont conçu une nouvelle recette : le pain aux pommes et au cidre. Un hommage à ce fruit, complice au quotidien du boulanger. N'hésitez pas à réaliser cette recette en partenariat avec un producteur…

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De l’ensachage au stockage

L’engrain, puissance et couleurs d’automne

Nos plansichters au travail

Les silos de farines des Moulins Viron

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